Как поджарить гречку перед варкой Зачем обжаривать гречневую крупу

Для чего обжаривают гречневую крупу?

Моя бабушка при приготовлении гречневых каш постоянно обжаривает гречневую крупу в казане или на сковороде, в которой готовит. Теперь и я так делаю, если готовлю гарнир из гречки или гречневую кашу с мясом. Зачем обжаривать гречку? –во-первых – гречка получается в вареном виде намного вкуснее и ароматнее, если предварительно обжарить ее на среднем огне пару …

Для чего обжаривают гречневую крупу? Читать далее »