творожная масса

Вкус творога в чистом виде пресный, с кислинкой, поэтому он не так привлекателен для многих, а ведь продукт невероятно полезный. Вкусный и полезный творог можно приготовить очень быстро и просто, достаточно добавить в творог немного важных ингредиентов. Самый полезный творог – творог со сметаной Молочные жиры помогают лучше усвоить кальций, поэтому добавка к творогу сливок …

Что добавить к творогу, чтобы он стал вкуснее Читать далее »

Почему молоко скисает? Молоко скисает из-за попадания в него из воздуха дрожжей, которые превращают молочный сахар в молочную кислоту. От кислоты в молоке выделяются сгустки молочного белка с жиром, так получается густая простокваша. Если простоквашу подогреть на огне, тогда молочный белок быстрее свернется и получится творожная масса с выделившейся сывороткой. Чтобы молоко не скисало, следует …

Почему молоко скисает и откуда в сыре дырки? Читать далее »