Как сделать овощной суп максимально витаминным?

Когда мы готовим овощной суп, а после угощаем всех членов семьи, то всячески приговариваем, чтобы скушали все вареные овощи, т.к. они богаты витаминами и очень полезны. А вдруг их там практически нет, вдруг они улетучились, пока их готовили?! Вы не задумывались?! Мы мало думаем о сохранности витаминов в овощах во время приготовления супов. А ведь …