Домашняя выпечка

Рецепт этого теста отлично подойдет для приготовления пирожков на сковороде. Пирожки получаются пышные, тесто легкое и пушистое. Рецепт прост, легок в исполнении, для начинающих и желающих порадовать своих домочадцев вкусными, хрустящими пирожками. В прошлом рецепте дрожжевого теста я писала о тесте, предназначенном для приготовления пирожков и пирогов в духовке. А этот рецепт для приготовления пирожков …

Дрожжевое тесто для пышных пирожков на сковороде Читать далее »

Этот рецепт я увидела в одной заметке давно, и лишь недавно решила попробовать его приготовить. Тесто в пирогах и пирожках получилось изумительным. Хоть рецепт требует больше времени, чем бездрожжевое (см. по ссылке), но оно покорило меня пышностью и вкусом. Отличное тесто для ароматных пирожков и пышных пирогов в духовой печи! Что нам понадобится (ингредиенты) Мука, …

Пышное тесто для пирожков и пирога в духовой печи Читать далее »

Что нам понадобится (ингредиенты) Мука, сливочное масло, кефир (простокваша), сахар, соль, пищевая сода. Быстрое в изготовлении тесто для пирога без дрожжей и яиц. Пропорции такие: 3 стакана муки- 120г. сливочного масла – 1 стакан кефира (простокваши)– 1 щепотка соли – 1 ст.л. сахара – 1 ч.л. пищевой соды Необходимо просеять муку (3 стакана) в миску, …

Быстрое бездрожжевое тесто для пирога Читать далее »

Приготовила домашнее печенье по рецепту моей мамы, получилось очень вкусно и просто! Чтобы не забыть рецепт, решила записать его здесь. Что нам понадобится (ингредиенты) Мука, домашняя сметана, яйцо, кефир, сахар, ванилин, пищевая сода. Пропорции такие: 2 яйца- 0,5 стакана сахара- 1 стакан сметаны (примерно 200г сметаны, лучше домашней) – 2 ст.л. кефира – 1 щепотка …

Домашнее печенье на сметане Читать далее »

Иногда при выпекании первого блина замечаешь, что он цепляется за сковороду, рвется при переворачивании лопаточкой. Тогда дальнейшее выпекание блинов превращается в настоящий кошмар, если не исправить ситуацию. Причина 1 – Проблема со сковородой Для блинов лучше иметь отдельную сковороду, но если такой возможности нет, то предварительно хорошо ее разогрейте. Если она чугунная, то можно небольшое …

Почему блины рвутся, когда переворачиваешь? Читать далее »

Иногда люблю побаловать своих вкусной домашней пиццей. Раньше покупала для пиццы специальное тесто в магазине, а потом нашла среди записей очень простой рецепт приготовления теста дома. Теперь только с таким тестом и готовлю пиццу. Мне понравилось, что тесто готовится очень быстро, а при выпекании оно получается тонким и вкусным. Что нужно для приготовления теста? Мука …

Как быстро приготовить вкусное тесто для пиццы? Читать далее »

При приготовлении рогаликов, ягодных пирогов и сладких булочек жидкую начинку обязательно нужно загустить, чтобы она не растекалась во время выпекания. Также будет очень жаль допустить, чтобы жидкая начинка растекалась по посуде или в руках едоков. Сделать жидкие начинки густыми помогут самые простые и доступные всем нам средства: –растолченные сухари, которые можем самостоятельно сделать из любой …

Как загустить начинку для пирогов, рогаликов, булочек Читать далее »

Недавно захотела сделать вкусные беляши, и поэтому замешивала дрожжевое тесто. Долго замешивала его руками, и тесто так и липло к пальцам. Потом вспомнила одну хитрость, которую однажды вычитала в журнале. Если тесто при замешивании липнет к рукам, то нужно смазать руки растительным маслом, и проблема липкости будет решена. Наслаждайтесь замешиванием теста дальше! Еще немного интересного …

Чтобы тесто не прилипало к рукам Читать далее »

Тесто, а следом и сама выпечка, может не подниматься по двум самым важным причинам: -во-первых – тесто заливали холодным молоком или водой. Поэтому тесто, которое хотите увидеть пышным и успешно “поднявшимся”, делайте на основе подогретой воды или молока (приятной “теплой” температуры для ваших рук). Я всегда стараюсь при любой выпечке, даже если речь идет о …

Почему не поднимается тесто? Читать далее »

На приготовление шарлотки уходит совсем немного времени, замешивала тесто на шарлотку всего минут 20, и это при том, что большая часть времени ушла на фотографирование моментов. Поэтому если есть возможность и нужно что-то быстро и вкусненько приготовить, то я вспоминаю про шарлотку. Предлагаю Вашему вниманию рецепт шарлотки, по которому я готовлю ее уже много лет. …

Быстрая шарлотка Читать далее »