Кулинарные заметки

Рецепт этого теста отлично подойдет для приготовления пирожков на сковороде. Пирожки получаются пышные, тесто легкое и пушистое. Рецепт прост, легок в исполнении, для начинающих и желающих порадовать своих домочадцев вкусными, хрустящими пирожками. В прошлом рецепте дрожжевого теста я писала о тесте, предназначенном для приготовления пирожков и пирогов в духовке. А этот рецепт для приготовления пирожков …

Дрожжевое тесто для пышных пирожков на сковороде Читать далее »

Этот рецепт я увидела в одной заметке давно, и лишь недавно решила попробовать его приготовить. Тесто в пирогах и пирожках получилось изумительным. Хоть рецепт требует больше времени, чем бездрожжевое (см. по ссылке), но оно покорило меня пышностью и вкусом. Отличное тесто для ароматных пирожков и пышных пирогов в духовой печи! Что нам понадобится (ингредиенты) Мука, …

Пышное тесто для пирожков и пирога в духовой печи Читать далее »

Что нам понадобится (ингредиенты) Мука, сливочное масло, кефир (простокваша), сахар, соль, пищевая сода. Быстрое в изготовлении тесто для пирога без дрожжей и яиц. Пропорции такие: 3 стакана муки- 120г. сливочного масла – 1 стакан кефира (простокваши)– 1 щепотка соли – 1 ст.л. сахара – 1 ч.л. пищевой соды Необходимо просеять муку (3 стакана) в миску, …

Быстрое бездрожжевое тесто для пирога Читать далее »

Как вкусно засолить красную рыбу (лосось) в домашних условиях без долгих приготовлений. СУХАЯ засолка филе красной рыбы Обычно я использую старый и простой рецепт засолки красной рыбы: на 1 кг филе красной рыбы – 2 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара. Если хотите малосольную рыбку, то на 1 кг используйте 1 ст л соли и …

Простые способы засолить красную рыбу дома Читать далее »

Для салата нам необходимо: морковь по-корейски, варено-копченая колбаса (можно использовать простую вареную колбасу или куриную грудку), консервированная кукуруза, маринованные огурцы и репчатый лук). ИНГРЕДИЕНТЫ: -400 г варено-копченой колбасы (вареная колбаса или вареная куриная грудка); -300 г сладкой консервированной кукурузы; -300 г моркови по-корейски; -3-4 средних огурчика маринованных; -3 средних луковицы; -подсолнечное масло для жарки; -молотый …

Салат с морковью по-корейски без майонеза Читать далее »

Люблю готовить салаты с курицей, самый простой вариант – купить готовую копченую куриную грудку в магазине. Быстро, без хлопот, но не очень полезно. Полезнее было бы отварить ее самостоятельно дома, ведь употребление в пищу вареной куриной грудки – хороший способ обогатить рацион питания полезными, легкоусвояемыми белками. Кажется, что тут сложного?! Закинул куриную грудку вариться, посолил, через 20 …

Вареная куриная грудка для салата Читать далее »

Приготовила домашнее печенье по рецепту моей мамы, получилось очень вкусно и просто! Чтобы не забыть рецепт, решила записать его здесь. Что нам понадобится (ингредиенты) Мука, домашняя сметана, яйцо, кефир, сахар, ванилин, пищевая сода. Пропорции такие: 2 яйца- 0,5 стакана сахара- 1 стакан сметаны (примерно 200г сметаны, лучше домашней) – 2 ст.л. кефира – 1 щепотка …

Домашнее печенье на сметане Читать далее »

Захотелось приготовить сочные куриные крылышки с хрустящей корочкой, вспомнила один рецепт, попробовала его повторить и дополнила своими кулинарными хитростями. Получился необычный способ приготовления куриных крылышек, он обязательно должен быть в моей записной книжке. Очень вкусные и сочные крылышки в хрустящей панировке! Что нужно для приготовления (ингредиенты) Готовила куриные крылышки без учета, что и сколько потратила, …

Вкусные куриные крылышки с хрустящей корочкой Читать далее »

Для приготовления пышного омлета на сковороде можно воспользоваться некоторыми хитростями. Некоторые хозяйки добавляют в омлет теплую воду или горячее молоко. Мне больше подходит другой способ: яйца для омлета лучше брать те, которые полежали в холодильнике хотя бы недельку. Они пышнее взбиваются, чем самые свежие. Кстати, такие яйца очень хорошо подходят для выпечки, тесто будет намного …

Как приготовить пышный омлет на сковороде? Читать далее »