жидкая начинка сделать густой пирог рогалики выпечка загустить
Домашняя выпечка, Кулинарные заметки

Как загустить начинку для пирогов, рогаликов, булочек

При приготовлении рогаликов, ягодных пирогов и сладких булочек жидкую начинку обязательно нужно загустить, чтобы она не растекалась во время выпекания. Также будет очень жаль допустить, чтобы жидкая начинка растекалась по посуде или в руках едоков.

Сделать жидкие начинки густыми помогут самые простые и доступные всем нам средства:

растолченные сухари, которые можем самостоятельно сделать из любой засушенной сдобной булочки или даже обычного сухаря белого хлеба (вкус у белого хлеба нейтральный). Меня постоянно выручает засушенный сдобный хлеб, поэтому по привычке всегда держу его на вооружении у себя на кухне.

-если нет в наличии сухарей, то может быть найдется печенье, имеющее нейтральный вкус (“Мария” и прочие галеты). Поколите печенье на части, раздавите до мелких крошек скалкой или стеклянной бутылкой и добавьте в жидкую начинку.

манная крупа очень помогает при выпекании открытых пирогов, добавьте ее совсем немного в жидкую начинку.

-можно добавить и муки, выберите или пшеничную, или кукурузную муку ( у них нейтральный вкус), но мне этот способ почему-то меньше всех нравится, лучше использовать сухари.

-на крайний случай вспомните, может есть дома немного овсяных хлопьев, их тоже достаточно положить совсем немного в начинку. Овсяные хлопья могут немного изменить текстуру начинки, может такой вариант понравится кому-то больше всего.

-если у Вас есть в наличии порошок фруктового или ягодного желе, то загустите начинку им, добавив совсем немного (примерно 1 ст.л. на 1 стакан жидкой начинки). Из-за отсутствия привычки готовить фруктовые и ягодные желе такой порошок у меня в хозяйстве редкость, этот способ использует только моя мама.

булочки с начинкой

Как видите, сделать жидкую начинку густой не так уж и сложно, поэтому смело готовим ягодные пироги, пироги с творогом, рогалики с повидлом и булочки с вареньем! Это же такая вкуснятина!

Всем вкусных пирогов и булочек!

Вам также может понравиться...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.