Сосиски в тесте: простой рецепт для домашней выпечки
Сосиски в тесте — классическая домашняя выпечка, которая нравится и детям, и взрослым. Мягкое дрожжевое тесто, румяная корочка и сочная сосиска внутри — отличный вариант для перекуса, завтрака или пикника.
Ингредиенты (на 10 штук)
Для теста:
- Мука — 400 г
- Сахар —30 г – 1,5 ст. л.
- Соль — 10г – 1 ч. л.
- Дрожжи прессованные — 15 г
(или сухие — 5 г) - Молоко тёплое — 250 мл
(можно заменить водой) - Сливочное масло — 50 г (размягченное)
Дополнительно:
- Сосиски — 10 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко или вода — 1/2 ст. л. (для смазывания)
Приготовление
- Подготовка дрожжевого теста
- В тёплое молоко (или воду) добавьте дрожжи, сахар и соль, перемешайте и оставьте на 10–15 минут, чтобы дрожжи «ожили».
- Добавьте размягченное сливочное масло и частями всыпайте муку.
- Замесите мягкое, эластичное тесто, которое не сильно липнет к рукам.
- Подъем теста
- Переложите тесто в миску, накройте крышкой или плёнкой.
- Оставьте в тёплом месте на 40–60 минут, чтобы оно увеличилось в объёме примерно в 2 раза.
- Подготовка сосисок – лучше отварить сосиски заранее, дать им остыть и почистить для дальнейшего приготовления.
- Формовка сосисок в тесте
- Подошедшее тесто раскатайте и разделите на 10 полосок (зависит от кол-ва сосисок).
- Оберните тестом каждую сосиску спиралью.
- Подготовка к выпечке
- Выложите заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- Дайте постоять 10–15 минут, чтобы они слегка подошли.
- Взбейте яйцо с 1/2 ст. л. молока (воды) и смажьте сосиски в тесте сверху для красивой золотистой корочки.
- Выпечка
- Разогрейте духовку до 200 °C.
- Выпекайте сосиски в тесте примерно 25-30 минут до золотистого цвета.
Домашние сосиски в тесте получаются гораздо вкуснее магазинных — с мягким, ароматным тестом и хрустящей корочкой.
