Иногда покупаю сыровяленый или сырокопченый бекон, добавляю его к блюдам в обжаренном виде, так больше нравится мужу. Чаще всего бекон поджариваю на сковородке, это самый быстрый и простой способ из всех известных. Чтобы получить в меру прожаренный, вкусный бекон, на сковороде обжариваю бекон по 1,5 минуты с каждой стороны на сильном огне. Приготовление бекона в …
В магазинах продают красивые кусочки слабосоленого лосося в упаковках, только цвет мяса в большинстве случаев имеет яркие, неправдоподобные оттенки. К примеру, недавно на полке в сетевом магазине рядом с ярко-розовым лососем увидела ярко-оранжевое филе тоже атлантического лосося. Такие цвета аж глаза режут!!! Пользу от такого неправдоподобного мяса рябы можно не получить, зато есть вероятность употребить …
Если при приготовлении морепродуктов (морского коктейля) Вас беспокоит неприятный запах, то следует обратить внимание на тип запаха. Часто морепродукты при приготовлении сильно пахнут рыбой, и это нормально. Такие морепродукты при разморозке имеют запах свежести моря. Если морепродукты после разморозки и во время приготовления имеют совсем неприятный запах (например, воняют аммиаком), то не рискуйте и не …
Как убрать неприятный запах при варке морского коктейля? Читать далее »
Чеснок – прекрасная приправа к блюдам и отличное средство профилактики простудных заболеваний и вирусных инфекций. Слабая сторона этой чудесной добавки к блюдам – чесночный запах изо рта. Во время приготовления большинства сытных блюд добавляю чеснок, с ним вкус приготовленной пищи становится выраженным, а аромат по кухне от еды какой волшебный! Чем дольше чеснок подвергается термической …
Иногда при выпекании первого блина замечаешь, что он цепляется за сковороду, рвется при переворачивании лопаточкой. Тогда дальнейшее выпекание блинов превращается в настоящий кошмар, если не исправить ситуацию. Причина 1 – Проблема со сковородой Для блинов лучше иметь отдельную сковороду, но если такой возможности нет, то предварительно хорошо ее разогрейте. Если она чугунная, то можно небольшое …
Моя бабушка при приготовлении гречневых каш постоянно обжаривает гречневую крупу в казане или на сковороде, в которой готовит. Теперь и я так делаю, если готовлю гарнир из гречки или гречневую кашу с мясом. Зачем обжаривать гречку? –во-первых – гречка получается в вареном виде намного вкуснее и ароматнее, если предварительно обжарить ее на среднем огне пару …
Чтобы выяснить причину, по которой мясо гуся получилось жестким, давайте разберем два важных момента: где был выращен гусь и как его мы готовим. Откуда гусь? Гусь может быть домашний (купили самостоятельно у фермеров в деревне или сами вырастили), или быть может Вы приобрели его в магазине (поступил из птицефабрики). Гусь домашний выращен на вольном выпасе, …
“Ешь суп!!! Ешь и не кривись!” – сотрясаем мы воздух перед ребенком, который лишь елозит ложкой в супе и делает крайне страдальческий вид. Знакомая картина, и сама была ребенком, и племянница росла на моих глазах, думаю могу дать пару интересных советов на эту тему. Мы в детстве приучились кушать суп, потому что выбора не было. …
Если Вы обнаружили в тарелке с супом белую личинку моли или ясно увидели в пакете с крупой слипшиеся возле кокона (яиц) крупинки, то нужно срочно предпринимать меры по спасению продовольственных запасов. Главная беда при обнаружении личинок моли в каком-то пакете крупы заключается в том, что c большой вероятностью моль “заразила” и другие пакеты с крупами, …
Может быть эти простые советы по приготовлению плова дома помогут и Вам угостить своих домочадцев очень вкусным азиатским блюдом. Я не навязываю Вам свой рецепт, просто хочу обратить на важные моменты, которые позволяют приготовить вкусный плов. А рецепты плова есть на любой пачке с рисом или даже на пачке приправ, этим уже никого не удивишь! …