Иногда при покупке филе в рыбных магазинах попадаются косточки, немного, конечно, но хотелось же филе без костей. Давайте выясним, нормально ли это. Начнем с того, что есть два способа удаления костей из рыбного филе: ручной способ (механический) и при помощи химических веществ. При ручном способе удаления костей кости, естественно, удаляются вручную. При этом способе появляется …
Если в филе рыбы попадаются кости, хорошо ли это? Читать далее »
Муж очень любит котлеты, поэтому почти каждую неделю я обязательно готовлю котлеты с картофельным пюре. Практика- самый главный наш учитель, а напрактиковалась я с ними уже достаточно, поэтому могу поделиться с Вами своим решением проблемы приготовления вкусных и сочных мясных котлет. Мясо для котлет Перепробовала много вариантов приготовления котлет из разных видов мяса (говядина, свинина, …
Как приготовить дома вкусные и сочные котлеты Читать далее »
Очень часто на рынках и в магазинах продают твердое, неспелое авокадо. Однако не стоит грустить, ведь через пару дней авокадо поспеет уже у Вас дома. Вообще лучше покупать именно неспелое авокадо, так другие покупатели не повредят уже мягкую кожицу и сам фрукт не повредится от тяжести “собратьев”. Что нужно сделать, чтобы авокадо поспело и стало …
Пучки зелени для салатов расходуются в основном не сразу, поэтому любой хозяюшке важно знать, какие меры позволят сохранить зелень на недельку-две. Сохранить укроп и петрушку в холодильнике Свежую зелень, которую мы только что приобрели в магазине или на рынке, лучше сразу убрать в холодильник. Но нужно соблюсти некоторые хитрости, которые позволяют продлить их свежесть на …
Недавно захотела сделать вкусные беляши, и поэтому замешивала дрожжевое тесто. Долго замешивала его руками, и тесто так и липло к пальцам. Потом вспомнила одну хитрость, которую однажды вычитала в журнале. Если тесто при замешивании липнет к рукам, то нужно смазать руки растительным маслом, и проблема липкости будет решена. Наслаждайтесь замешиванием теста дальше! Еще немного интересного …
Всем любителям каш нужно знать, сколько воды нужно взять для крупы и сколько времени нужно для варки. На самом деле это очень просто запомнить, главное почаще практиковаться! Готовьте с удовольствием, и желаю рассыпчатых Вам каш! Сколько воды нужно взять для гречневой крупы и время варки? Гречка идет в соотношении с водой 1:2, т.е., например, на …
Тесто, а следом и сама выпечка, может не подниматься по двум самым важным причинам: -во-первых – тесто заливали холодным молоком или водой. Поэтому тесто, которое хотите увидеть пышным и успешно “поднявшимся”, делайте на основе подогретой воды или молока (приятной “теплой” температуры для ваших рук). Я всегда стараюсь при любой выпечке, даже если речь идет о …
Если есть возможность запечь в духовой печи целую тушку птицы (гуся, бройлера), тогда лучше замариновать мясо предварительно перед приготовлением, чтобы мясо вобрало в себя вкусный аромат приправ и было очень сочным. Такой маринад можно также использовать для срочного запекания в духовке, не всегда же есть время на маринование, но получается всегда вкусно. Ингредиенты для маринада-заправки …
Любимый маринад (заправка) для курицы и гуся в духовке Читать далее »
Хочу записать для заинтересованных, а также для самой себя рецепт приготовления квашеной капусты, который передается у нас из поколения в поколение. Этот сайт для меня стал личной большой записной книжкой, которая всегда будет у меня под рукой и не затеряется на книжных полках или в стопке бумаг, поэтому этот рецепт должен быть здесь обязательно! Почему …
На приготовление шарлотки уходит совсем немного времени, замешивала тесто на шарлотку всего минут 20, и это при том, что большая часть времени ушла на фотографирование моментов. Поэтому если есть возможность и нужно что-то быстро и вкусненько приготовить, то я вспоминаю про шарлотку. Предлагаю Вашему вниманию рецепт шарлотки, по которому я готовлю ее уже много лет. …