Когда очень хочется приготовить манты, а мантоварки в наличии нет, то можно приготовить манты на сковороде. Как приготовить манты на сковородке? Чтобы приготовить манты на сковороде я использовала очищенный и крупно нарезанный картофель, который послужил мне “опорой” для моих возвышающихся над водой мантов. Верх срезов картофеля лучше смазать подсолнечным маслом, чтобы тесто к ним не …
У каждого любителя шашлыка есть свой уникальный совет, рецепт или ингредиент для шашлыка, который сделает это блюдо сочным и вкусным. И я не исключение, хотела бы рассказать о том, как я выбираю и мариную мясо для шашлыка. Выбрать мясо для шашлыка Мясо для шашлыка Для шашлыка лучше использовать свежее мясо, не замороженное в морозильной камере, …
Пока делала фотографию для этой статьи аппетит разыгрался не на шутку, поэтому после фотосессии я пожарила картошечки и с большим удовольствием мы все отведали квашеных вкуснятин. Как приготовить такие вкусные квашеные бочковые помидоры и огурцы? Бочковые квашеные помидорки Уж сколько я приготовила бочек с квашеными помидорами, уж столько раз я удостоверилась, что нет четкой меры …
Недавно разделывали тушки выращенных нами бройлеров и у особо крупной особи в области грудины обнаружили необычный зеленый цвет в области малого филе. Это неожиданное открытие нас озадачило, но вскоре были найдены ответы на все наши вопросы. Ниже представлено фото разделанной туши бройлера, где видно поражение филейной части. Вопрос первый – Почему в области малого филе …
Почему мясо бройлера в области грудки может иметь зеленый цвет? Читать далее »
Как бы не хотелось, но многие грибы в лесу являются условно-ядовитыми или ядовитыми вовсе, и употребление их в пищу после принесет много бед не только грибнику, но и его семье. Поэтому хочу поделиться с Вами простыми советами безопасного сбора грибов, которые наша семья применяет на практике уже много лет. Собирайте только те грибы, которые Вы …
Мое знакомство с шампиньонами случилось еще в детстве, когда в нашей старой тепличке появился красивый белый грибочек с темно-коричневыми пластинками. И после в лесу я находила шампиньоны, но эти находки были редкими и волнующими. Сейчас же полки магазинов завалены этими жирными красавцами, и ради грибного супа в лес ходить за грибами не нужно. Шампиньоны, выращенные …
Шампиньоны черные под шляпкой – это нормально! Читать далее »
Если хочется, чтобы мясное блюдо было вкусным, мягким и сочным, тогда при использовании замороженного мяса нужно не забывать о важных моментах при разморозке. Кажется, будто разморозить мясо дело простое, не хитрое, но по этой причине частенько при готовке мясо получается жестким и безвкусным. 1.Время оттаивания мяса Разморозка мяса должна быть медленной, иначе мясное блюдо будет …
Часто при готовке баклажанов сталкивалась с проблемой горечи, которая может испортить вкус готовому блюду, поэтому лучше немного повозиться со свежим баклажаном, но от проблемы избавиться. Горечь будет присутствовать только в больших, старых баклажанах с толстой кожурой, молодые баклажанчики с тонкой кожурой не горчат. Ведь основная горечь содержится в кожуре, которую желательно срезать и готовить баклажаны …
Сейчас для меня зеленый листовой салат – один из любимых ингредиентов в салатах и быстрых вариантов перекуса (бутерброды, бургеры, нарезка и т.д.), но когда-то давно я даже не могла бы и представить, что смогу так наслаждаться вкусом этой зелени. Почему? Ответ очень прост: в моей семье предпочтение отдавалось лишь “основательным” и сытным продуктам (мясо, крупы, …
В детстве я очень любила вишневый кисель, который готовила моя мама. Однажды она меня попросила добыть крахмал из картофеля, что показалось мне настоящим чудом. Я с восторгом начистила картофель, долго и старательно терла его на терке, а после изучала белый осадок. Это было моё первое знакомство с крахмалом, однако киселя приготовили из него меньше, чем …